Festival des Saveurs
Grand marche gourmand et festif au coeur des Pyrenees ariegeoises a Ax-les-Thermes
2026
Présentation de Festival des Saveurs
Festival des Saveurs — édition 2026
Le Festival des Saveurs se tient au Parc du Casino d'Ax-les-Thermes du jeudi 3 au dimanche 6 septembre 2026. Le marché paysan et artisanal ouvre dès 10h les vendredi, samedi et dimanche, avec deux nocturnes vendredi et samedi. Au programme : concerts de La 45 et de Nothing Concrete, conte musical, ferme pédagogique, balades gourmandes, grimpe d'arbre, démonstration de chien de troupeau et forum des associations. L'accès est gratuit.
Édition 2026
L'édition 2026 s'ouvre le jeudi 3 septembre à 18h30 au Bassin des Ladres avec la Soupe des Canons et une démonstration de lavage, de cardage et de filage de laine menée par l'ACAP, puis un repas grillade à 20h (5, 10 ou 12 €, sans réservation). Le marché paysan et artisanal ouvre le vendredi 4 à 10h, Place du Casino, et rouvre à la même heure samedi et dimanche, avec deux nocturnes vendredi et samedi.
Deux concerts à 21h sous la halle : La 45 le vendredi, Nothing Concrete le samedi. Le samedi à 18h30, le conte musical « Amaury et l'accord parfait » dure 45 minutes. Le dimanche : démonstration de chien de troupeau et mini-transhumance au stade de Savignac-les-Ormeaux à 10h, déambulations de Barouf Express, forum des associations d'Ax-les-Thermes sous chapiteau de 10h à 17h, et concours de la pesée de l'animal dont le résultat tombe à 16h. Le festival ferme à 17h.
L'accès au festival est gratuit. Les repas se vendent sur place, entre 5 et 15 € le plat selon les exposants. Les balades gourmandes de l'ACAP (8 km, 250 m de dénivelé) coûtent 8 € et se réservent au 05 61 64 60 60.
Temps forts Festival des Saveurs 2026
- Concert de La 45, vendredi 4 septembre à 21h sous la halle
- Concert de Nothing Concrete, samedi 5 septembre à 21h
- « Amaury et l'accord parfait », conte musical, samedi 5 septembre à 18h30 sous la halle
- Marché paysan et artisanal les 4, 5 et 6 septembre dès 10h, avec deux nocturnes vendredi et samedi
- Démonstration de chien de troupeau et mini-transhumance, dimanche 6 septembre à 10h au stade de Savignac-les-Ormeaux
- Forum des associations d'Ax-les-Thermes, dimanche 6 septembre de 10h à 17h sous chapiteau
Programme Festival des Saveurs 2026
Jeudi 3 septembre 2026
- 18h30 — Soupe des Canons · Bassin des Ladres. Animation de l'ACAP : démonstration de lavage de laine surge dans le bassin, en prévision de la Pujada Ax/Espousouille du 12 septembre, puis démonstration de cardage et de filage de laine par Ruddy Braekevelt
- 20h — Repas au Bassin des Ladres, préparé par la Table du Zèbre pour le Festival des Saveurs (repli sous la halle en cas de mauvais temps) · sans réservation · 5 €, 10 € ou 12 € selon la formule : grillade en sandwich, assiette avec salade, ou assiette grillades + dessert
Vendredi 4 septembre 2026
- Journée — Accueil des écoles de la Haute-Ariège, de l'EHPAD et du collège d'Ax-les-Thermes
- Dès 10h — Ouverture du marché paysan et artisanal, de la ferme pédagogique (brebis, cochon, vache) et du village des savoir-faire avec ateliers et démonstrations · Place du Casino
- 10h à 17h — Grande braderie des commerçants · centre-ville
- 14h à 17h — Balade gourmande avec l'ACAP · 8 km, 250 m de dénivelé · 8 € · réservation au 05 61 64 60 60
- 18h — Inauguration du festival
- 21h — Concert de La 45 · Halle. Quintet de la région toulousaine né en 2018, cuivres, percussions et cordes, entre rythmes caribéens traditionnels et beats modernes (trap, electro, ragga). Un premier album sorti, un second en préparation
Samedi 5 septembre 2026
- Dès 10h — Ouverture du marché paysan et artisanal, de la ferme pédagogique et du village des savoir-faire avec ateliers et démonstrations (sessions de 15h30 à 18h) · Place du Casino
- 10h à 14h30 — Bibliothèque éphémère et gourmande des médiathèques intercommunales de la Haute-Ariège, lecture d'histoires gourmandes · Halle · dès 3 ans
- 10h à 17h — Grande braderie des commerçants · centre-ville
- 12h à 17h — Grimpe d'arbre et dégustation perchée avec Robin de Haut-Perché · Parc du Casino
- 12h30 — Cochon à la broche (ou grillade), vente de repas sur place · chalet d'accueil, avec Fabien
- 14h à 17h — Balade gourmande avec l'ACAP · 8 km, 250 m de dénivelé · 8 € · réservation au 05 61 64 60 60
- 18h30 — « Amaury et l'accord parfait », conte musical tout public · 45 min · Halle
- 21h — Concert de Nothing Concrete · quintet multiculturel, compositions originales entre swing, afrobeat, cumbia et influences balkaniques, avec claquettes
Dimanche 6 septembre 2026
- Dès 10h — Ouverture du marché paysan et artisanal et de la ferme pédagogique · concours de la pesée du cochon
- 10h — Démonstration de chien de troupeau suivie d'une mini-transhumance · rendez-vous au stade de Savignac-les-Ormeaux
- 10h à 17h — Forum des associations d'Ax-les-Thermes · chapiteau, Place du Casino
- 11h à 12h — Barouf Express, musique en déambulation · Parc du Casino
- 12h — Inauguration du totem créé à l'effigie du festival par l'Atelier du Cerf · Place du Casino
- 12h à 17h — Grimpe d'arbre et dégustation perchée avec Robin de Haut-Perché · Parc du Casino
- 12h30 — Cochon à la broche (ou grillade), vente de repas sur place · chalet d'accueil
- 14h à 15h — Barouf Express, musique en déambulation · Parc du Casino
- 16h — Résultat du concours de la pesée de l'animal 2026 · 2 € le ticket, à gagner : le prix du caddie
- 17h — Fin du festival
En continu
- Marché paysan et artisanal ouvert les vendredi 4, samedi 5 et dimanche 6 septembre à partir de 10h, avec deux nocturnes vendredi et samedi
- Ferme pédagogique : brebis, cochon, vache
- Village des savoir-faire : ateliers et démonstrations, Place du Casino
- Restauration sucrée et salée sur place, viande, miel, fromage, conserves, confitures en vente directe
Tarifs Festival des Saveurs 2026
Restauration sur place : entre 5 et 15 € le plat selon les exposants.
Repas grillade du jeudi soir au Bassin des Ladres : 5 €, 10 € ou 12 € selon la formule, sans réservation.
Balade gourmande de l'ACAP (vendredi et samedi) : 8 €, réservation au 05 61 64 60 60.
Concours de la pesée de l'animal : 2 € le ticket.
Informations pratiques — Festival des Saveurs
Informations pratiques
Acces
En voiture : Ax-les-Thermes est situee sur la N20, a 30 km au sud de Foix et a 130 km au sud de Toulouse. Suivre la direction Andorre, Ax-les-Thermes se trouve avant le tunnel du Puymorens.
En train : Gare SNCF d'Ax-les-Thermes, desservie par les TER Occitanie depuis Toulouse (environ 2h) via Foix et Tarascon-sur-Ariege.
Horaires
Marche des producteurs :
- Vendredi : 10h a 23h
- Samedi : 10h a 23h
- Dimanche : 10h a 17h
Tarifs
Entree gratuite pour l'ensemble du festival, concerts et animations compris.
Contact
Festival des Saveurs
Parc du Casino, 09110 Ax-les-Thermes
Site web : festivaldessaveurs.fr
Un rendez-vous gastronomique au pied des Pyrenees
Depuis 2001, le Festival des Saveurs d'Ax-les-Thermes est devenu l'evenement gourmand de reference en Ariege. Chaque annee, lors du deuxieme week-end de septembre, la petite cite thermale nichee a 720 metres d'altitude, au confluent de trois rivieres pyreneennes, se transforme en une veritable capitale du gout. Le Parc du Casino accueille un grand marche de producteurs et d'artisans ou plus de 70 exposants rigoureusement selectionnes presentent le meilleur du terroir pyreneen : fromages de montagne, charcuteries artisanales, miels de haute altitude, confitures, vins du piemonts, biere artisanale et bien d'autres delices.
Degustations, ateliers et rencontres avec les producteurs
Le Festival des Saveurs ne se limite pas a un simple marche. Il propose une experience immersive dans l'univers des saveurs pyreneennes. Des ateliers culinaires animes par des chefs locaux permettent aux visiteurs de decouvrir les techniques de preparation des plats traditionnels ariegeois : azinat, mounjetado, croustade aux pommes. Des degustations commentees mettent en lumiere les produits d'exception du territoire : fromage de Bethmale, saucisson de l'Ariege, miel de sapin des Pyrenees. Les producteurs, passionnes par leur metier, partagent volontiers leur savoir-faire et l'histoire de leurs produits avec les visiteurs curieux.
Concerts, spectacles et animations pour toute la famille
Au-dela de la gastronomie, le festival propose une programmation artistique et culturelle riche et variee. Des concerts en plein air animent les soirees, melant musiques traditionnelles pyreneennes, variete et musiques du monde. Des spectacles de rue, des animations pour enfants et des debats citoyens autour de l'alimentation durable et du developpement local completent le programme. L'entree est libre et gratuite, permettant a chacun de profiter de l'ambiance festive qui envahit les rues et les places de la ville pendant quatre jours.
Ax-les-Thermes, ecrin thermal et pyreneen
Le cadre du festival est a la hauteur de l'evenement. Ax-les-Thermes, station thermale reputee depuis l'epoque romaine pour ses eaux sulfureuses, offre un environnement exceptionnel entre montagnes et forets. Les visiteurs peuvent combiner la decouverte du festival avec une visite des Bains du Couloubret, une promenade jusqu'au plateau de Bonascre ou une excursion vers le domaine skiable d'Ax-3 Domaines. La proximite de la frontiere andorrane et de sites naturels majeurs comme les gorges de la Frau ou le plateau de Beille fait d'Ax-les-Thermes un point de depart ideal pour decouvrir les richesses des Pyrenees ariegeoises.
Où se déroule — Festival des Saveurs
Festival des Saveurs en bref
Autres festivals près de Ax-les-Thermes
Avis des festivaliers
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Pas encore de note — soyez le premier !
Vous y étiez ?
Partagez votre expérience avec la communauté
Vous avez repéré une erreur ou une information manquante ?
Aidez-nous à garder cette fiche à jour. Toute proposition est relue par notre équipe avant publication.
Photos des festivaliers
Aucune photo pour le moment. Partagez les vôtres !
5 photos max, 5 Mo par photo (JPG, PNG, WebP)