Foire au Boudin de Mortagne

Une tradition charcutière centenaire

La Foire au Boudin de Mortagne-au-Perche perpétue depuis 1967 la tradition du boudin noir, spécialité emblématique du Perche. Ce qui a commencé comme une simple foire locale est devenu au fil des décennies l'un des plus grands événements gastronomiques de Normandie, attirant chaque année près de 25 000 visiteurs et réunissant 170 exposants dans les rues de la cité médiévale.

Le Concours International du Meilleur Boudin

Véritable cœur de la manifestation, le Concours International du Meilleur Boudin est organisé par la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin. Les épreuves éliminatoires se déroulent le jeudi après-midi, suivies de la finale le vendredi. Des charcutiers venus de France et du monde entier présentent leurs créations dans plusieurs catégories : boudin noir traditionnel, boudin à l'ancienne, boudin de création... Ce concours met en lumière l'excellence d'un savoir-faire unique et fait rayonner Mortagne-au-Perche à l'international.

La Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin

Fondée pour promouvoir et préserver la tradition du boudin noir mortagnais, la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin est l'âme de la foire. Ses membres, reconnaissables à leurs costumes traditionnels, assurent l'organisation du concours et veillent à la transmission de ce patrimoine gastronomique unique.

Un marché du terroir exceptionnel

Au-delà du concours, la foire propose un vaste marché de producteurs et d'artisans locaux. Les rues de Mortagne se transforment en un immense marché couvert et en plein air où l'on peut déguster et acheter des produits du terroir percheron : boudin noir bien sûr, mais aussi cidre, poiré, fromages, charcuteries, miel, confitures et autres spécialités normandes.

Animations et festivités

La foire s'accompagne de nombreuses animations : démonstrations de fabrication de boudin par des charcutiers professionnels, ateliers culinaires avec des chefs locaux, spectacles de rue, concerts et animations pour les enfants. L'inauguration officielle réunit personnalités locales et invités d'honneur, comme en 2026 avec la présence attendue de figures du monde sportif et gastronomique.

Mortagne-au-Perche, cité de caractère

Mortagne-au-Perche, perchée sur son promontoire dominant la campagne environnante, offre un cadre médiéval remarquable pour cette foire. Ses ruelles pavées, ses maisons à colombages et son patrimoine architectural classé forment un décor authentique qui participe pleinement au charme de l'événement.