Valence en Gastronomie Festival
Le rendez-vous gourmand de la Drôme et de l'Ardèche
2026
Présentation de Valence Gastronomie
Le Valence en Gastronomie Festival réunit chaque année en septembre, sur le Champ de Mars, les chefs, producteurs et artisans de la Drôme et de l'Ardèche. Organisé par Valence Romans Tourisme, il tient sa 11e édition en 2026. Ses rendez-vous : la Nuit des Étoilés et ses maisons étoilées, les Pagodes aux Goûtatou et leurs 90 exposants, les démonstrations du Labo des Chefs, les rencontres de la Scène des Talents et les cours de cuisine pour enfants du Labo des P'tits Chefs, animés par la Cité du Chocolat Valrhona. L'accès au site est gratuit ; les dîners, brunchs et ateliers sont payants, sur réservation.
Valence Gastronomie — édition 2026
La 11e édition du Valence en Gastronomie Festival se tient du 10 au 13 septembre 2026 sur le Champ de Mars, sur le thème de la « Madeleine de Proust ». Au programme : deux Nuits des Étoilés, trois Brunchs des Chefs, 16 démonstrations au Labo des Chefs, 17 rencontres et ateliers sur la Scène des Talents et plus de 90 exposants aux Pagodes aux Goûtatou. La Vallée du Rhône Nord est l'invitée d'honneur.
Édition 2026
Le festival revient du jeudi 10 au dimanche 13 septembre 2026, entièrement sur le Champ de Mars, avec un site réorganisé pour fluidifier la circulation. Le thème retenu est la « Madeleine de Proust » : la transmission des recettes, des savoirs et des souvenirs. L'affiche, signée Valcom d'après une photographie de Marianne Louge, transforme la madeleine en dirigeable.
Les jeudi 10 et vendredi 11 sont consacrés aux ateliers scolaires (2 000 enfants de primaire de Valence et de son agglomération) et aux deux Nuits des Étoilés, qui réunissent chaque soir 10 maisons gastronomiques de Drôme et d'Ardèche, 20 au total dont 11 étoilées. La jauge est passée à 660 convives par soirée, soit 1 320 places, toutes vendues.
Le week-end est gratuit d'accès : Pagodes aux Goûtatou et leurs 90 exposants, démonstrations du Labo des Chefs animées par Franck Daumas, conférences et dégustations de la Scène des Talents avec Lilian Chambonnet, Marché des enfants, Marché des villes jumelles place Saint-Jean, et la deuxième édition du Festival du Film Gastronomique, avec des séances en plein air sur le Champ de Mars et trois projections au cinéma Le Navire. La Vallée du Rhône Nord est l'invitée d'honneur : Saint-Péray fête ses 90 ans, Saint-Joseph ses 70 ans, et les deux appellations s'affrontent en battle d'accords mets et vins.
La billetterie a ouvert le 30 juin 2026. La Nuit des Étoilés et le Labo des P'tits Chefs affichent complet ; les autres réservations restent ouvertes sur le site du festival.
Temps forts Valence Gastronomie 2026
- La Nuit des Étoilés, jeudi 10 et vendredi 11 : 10 maisons gastronomiques par soirée, 20 au total dont 11 étoilées, 660 convives par soir — complet
- Le Labo des Chefs : 16 démonstrations sur le week-end, dont Bastien Girard, champion du monde de pâtisserie, samedi à 18h
- Deux séances de cinéma en plein air Planète Chefs, samedi à 19h15 et 21h15, avec les chefs Jules Selukov et Nordine Labiadh et le réalisateur Stéphane Carrel
- Ravioles & Chansons, samedi à 19h et 21h : concert gourmand créé pour le festival, avec La Raviole Française et les vins M. Chapoutier
- La Vallée du Rhône Nord invitée d'honneur, avec une battle d'accords mets et vins Saint-Péray contre Saint-Joseph, samedi à 17h
- Plus de 90 exposants aux Pagodes aux Goûtatou, samedi et dimanche
Programme Valence Gastronomie 2026
Mercredi 9 septembre 2026 — avant-première
- 20h — Festival du Film Gastronomique, séance d'ouverture · cinéma Le Navire, Valence · invités, cocktail et dégustations. Le film n'est pas encore annoncé.
Jeudi 10 septembre 2026
- Journée — Les ateliers scolaires · Champ de Mars · 2 000 enfants de primaire de Valence et de son agglomération, initiation au bien-manger et à l'alimentation responsable (jeudi et vendredi)
- À partir de 18h — La Nuit des Étoilés · Champ de Mars · 10 maisons gastronomiques de Drôme et d'Ardèche par soirée, chefs étoilés et étoiles montantes, un mets par maison, accords avec les crus des Côtes du Rhône et les bulles de la Maison Jaillance · 69 € · réservation obligatoire · complet
- En soirée — Le Bar à cocktails · Champ de Mars · dégustations d'œnologie et de mixologie
Vendredi 11 septembre 2026
- Journée — Les ateliers scolaires · Champ de Mars
- À partir de 10h — Le Brunch des Chefs · Champ de Mars · déambulation gourmande en 10 étapes, créations salées et sucrées des chefs et maisons gastronomiques du territoire, thés, cafés et jus · 36 € · sur réservation (ICI Drôme Ardèche annonce le créneau 11h-14h)
- À partir de 18h — La Nuit des Étoilés, deuxième soirée · Champ de Mars · 69 € · complet
- En soirée — Le Bar à cocktails · Champ de Mars
Samedi 12 septembre 2026
Le Labo des Chefs — Champ de Mars, 13h-20h, animé par Franck Daumas (Les Toqués d'ICI Drôme Ardèche). Démonstrations filmées, un chef par heure.
- 13h — Atelier Aix & Terra, avec le chef Vincent Faure de l'École des Chefs Aix & Terra, Saulce-sur-Rhône · 15 € · sur réservation
- 14h — Atelier gaufre salée, avec le chef Dylan Torres de La Note gourmande, Allex · réalisation de la gaufre, recette, idées de garnitures, dégustation avec le chef · 15 € · sur réservation
- 15h — Mathéo Nazar et Sevag Agop, restaurant L'Agopée, Valence
- 16h — Concours amateur de pâtisserie « À vos tartes », avec Carine Stern et Florian Kharlamoff de Maison Grislaw, pour Valence Romans Agglo
- 17h — Battle Saint-Péray contre Saint-Joseph, Vallée du Rhône Nord, avec Maxime Lemaux (Barra Vel, Saint-Péray) et Cyril Jamet (Le Tournesol, Tournon-sur-Rhône)
- 18h — Bastien Girard, champion du monde de pâtisserie, Pâtisserie Intense, Tournon-sur-Rhône et Valence
- 19h — Jules Selukov et Stéphane Carrel, restaurant Moon à Bergen (Norvège), pour Planète Chefs · projection en plein air annoncée de 19h15 à 21h · 12 €
- 21h — Nordine Labiadh et Stéphane Carrel, restaurant A mi-chemin à Paris, pour Planète Chefs · projection en plein air annoncée de 21h15 à 23h · 12 €
La Scène des Talents — Champ de Mars, 10h-19h, animée par Lilian Chambonnet. Conférences et rencontres ponctuées de dégustations.
- 10h — Atelier miel avec Aromabeille · le miel et le pollen en cuisine, le travail des abeilles et de l'apiculteur · 15 € · sur réservation
- 11h — L'apéritif drômois, avec les produits sous signe de qualité
- 12h — M. Chapoutier · découverte des vins de la maison
- 13h — Atelier pogne avec la Maison Pascalis · histoire, recette et fabrication de la pogne de Romans · 15 € · sur réservation
- 14h — Marianne Louge, photographe · comment son objectif saisit les produits, les artisans et les instants gourmands
- 15h — Atelier Valrhona · de la fève de cacao à la fève de chocolat, les étapes de fabrication en plantation et en chocolaterie · 5 € · sur réservation
- 16h — Jacques et Pierre-Luc Bertrand avec Julien Oliva, chefs du restaurant Les Cèdres · transmettre la passion de la cuisine
- 17h — Emmanuel Hervé, fondateur du Grand Repas, en présence des chefs Michel Chabran, Christophe Malet, Olivier Samin et Maxime Szczepaniak
- 18h — Jaillance, avec Juliette Cothenet, Meilleure Barmaid de France
Les autres rendez-vous du samedi
- 10h-21h — Les Pagodes aux Goûtatou · Champ de Mars · plus de 90 exposants : entreprises gastronomiques de l'association De la Terre aux Étoiles, producteurs et artisans invités par la Région, la Drôme, l'Ardèche, l'Ain et l'Isère. Dégustations réglées en tickets Goûtatou
- 10h-12h30 et 14h30-17h — Le Marché des enfants · Champ de Mars · stands tenus par des enfants, recettes de smoothies et de salades de fruits, achats réglés avec une monnaie dédiée, le Fruitatou
- 10h-15h — Le Marché des villes jumelles · place Saint-Jean · Italie, Allemagne, Angleterre, Arménie, Israël et Liban, les six villes jumelées avec Valence
- 15h30 — La Chouette en toque, de Pascale Hecquet, Frits Standaert et Célia Tisserant · cinéma Le Navire · ciné-goûter jeune public, cinq contes gourmands en animation · sur réservation
- 16h — Concours culinaire amateur « À vos tartes ! » · Champ de Mars · six candidats présentent leur tarte aux fruits du verger en trois textures devant un jury ; le chef pâtissier Florian Kharlamoff (Maison Grislaw) réalise sa propre recette en direct, offerte à la dégustation. Concours gratuit organisé par Valence Romans Agglo avec sa marque Toqué du local, inscriptions closes le 31 août à 12h
- 16h30, 17h30, 18h30 et 19h30 — La virée Gastronomix par Valence Romans Mobilités Citéa · départ du Champ de Mars · 30 minutes à bord d'un bus aménagé, 20 passagers par départ, DJ en live et dégustations du chef Baptiste Poinot (restaurant Épithèque, Valence) · 15 € · sur réservation
- À partir de 19h — La Nocturne du Festival · Champ de Mars · dégustations et spectacles · entrée gratuite
- 19h-21h et 21h-23h — Ravioles & Chansons · Champ de Mars · recettes de La Raviole Française salées puis sucrées à volonté, vins de la Maison M. Chapoutier, concert gourmand créé pour le festival, tirage au sort d'un panier gourmand · 50 € · réservation obligatoire
- Horaire non publié — Le Grand Miam par ICI Drôme Ardèche · Champ de Mars · jeu gourmand animé par Franck Daumas, le public joue
- En soirée — Le Bar à cocktails · Champ de Mars
- Toute la journée — Le Brunch des Chefs · Champ de Mars · à partir de 10h · 36 € · sur réservation
Dimanche 13 septembre 2026
Le Labo des Chefs — Champ de Mars, 10h-18h.
- 10h — Le Labo des P'tits Chefs, avec la Cité du Chocolat Valrhona · cours de pâtisserie à taille d'enfant, de 6 à 14 ans, places limitées · 15 € par enfant · complet
- 11h — Atelier pizza à l'ail noir, avec la cheffe Sandrine Morant et Sébastien Renaud, démonstrateur du four Le Panyol · 15 € · sur réservation
- 12h — Le Grand atelier du Suisse de Valence, avec la Confrérie du Suisse de Valence et le Syndicat des Boulangers Pâtissiers de la Drôme · fabrication pas à pas du biscuit emblématique de la ville, puis dégustation · 15 € · sur réservation (la page dédiée annonce 11h)
- 13h — Atelier de cuisine avec le chef Yoann Personne, In Situ, Beaumont-lès-Valence · 15 € · sur réservation
- 14h — Maxime Szczepaniak, Mandibule, Alixan
- 15h — Maeva Blanc, Cité du Chocolat Valrhona, Tain-l'Hermitage
- 16h — Teddy Bidaux, Garenne, Livron-sur-Rhône
- 17h — Richard Rocle, Terroirs de Cuisine, Lavilledieu
La Scène des Talents — Champ de Mars, 10h-19h.
- 10h — Atelier Terre d'Elira · atelier sensoriel autour des plantes aromatiques, chaque participant repart avec son mélange · 15 € · sur réservation
- 11h — Scènes de pique-nique, avec Valérie Wolf et des adhérents de De la Terre aux Étoiles : Nougat Chabert & Guillot, Frigoulette, Huilerie Richard
- 12h — Saint Jean · savoir-faire et secrets de fabrication de ses spécialités
- 13h — Domaine Peylong · son engagement et ses vins
- 14h — Brasserie Pleine Lune · ses bières artisanales et son savoir-faire
- 15h — Granith · accords gastronomiques sans alcool
- 16h — Atelier Balsamique avec Myriam Oddon · le balsamique du domaine de Blacher, préparation et dégustation · 15 € · sur réservation
- 17h — Aurélien Fournier, artisan pâtissier et chocolatier
Les autres rendez-vous du dimanche
- 10h-18h — Les Pagodes aux Goûtatou · Champ de Mars
- 10h-12h30 et 14h30-17h — Le Marché des enfants · Champ de Mars
- À partir de 10h — Le Brunch des Chefs · Champ de Mars · 36 € · sur réservation
- 11h-13h et 12h-14h — Regards et saveurs du Japon · restaurant La Cachette · rencontre entre la photographe Marlyse Changeas, de retour d'un reportage à Tokyo, Kyoto, Osaka et dans les rizières de Tõno, et le chef étoilé Masashi Ijichi, qui marie terroir drômois et saveurs japonaises · 35 € · sur réservation
- 18h — La Petite Cuisine de Mehdi, fiction d'Amine Adjina (2025) · cinéma Le Navire · séance de clôture du Festival du Film Gastronomique, en présence d'invités, cocktail et dégustation à la fin de la séance · sur réservation
- Horaire non publié — La course de garçons de café · départ et arrivée sur le Champ de Mars devant Mon cœur Valence, parcours en centre-ville, entre professionnels de la restauration
En continu, samedi 12 et dimanche 13
- Vallée du Rhône Nord, invitée d'honneur · 9 appellations sur cinq départements (Ardèche, Drôme, Isère, Loire, Rhône), démonstrations de talents du territoire, dégustations et battle d'accords mets et vins entre Saint-Péray, qui fête ses 90 ans, et Saint-Joseph, ses 70 ans
- La gastronomie en images · à côté du Labo des Chefs · Marianne Louge photographie en direct les créations des chefs et présente Savoir-faire du Japon, livre construit avec Josselin Grange, Meilleur Ouvrier de France en graphisme
- Les Mots à la bouche · pagode consacrée aux auteurs qui écrivent la gastronomie d'aujourd'hui
- Espace Région Auvergne-Rhône-Alpes · produits et producteurs régionaux
- Espace de la Drôme · offre touristique du département, producteurs, dégustations en tickets Goûtatou
- Espace de l'Ardèche · producteurs et produits typiques ardéchois
- Espace de l'Isère · producteurs du département, invité d'honneur en 2023
- Espace Valence Romans Agglo · actions de l'agglomération et produits de la marque Toqué du local
- Espace Valence Romans Mobilités · réseau Citéa et services Libélo, cadeaux à gagner
- Jardin à vivre en ville, par l'association Le Mat Drôme · une Maison-Jardin intérieur-extérieur, culture des plantes et accueil de la biodiversité
Tarifs Valence Gastronomie 2026
Carnet de 6 tickets Goûtatou : 13 € · carnet de 6 Goûtatou avec 1 verre : 15 €.
La Nuit des Étoilés (jeudi 10 et vendredi 11) : 69 € — complet.
Le Brunch des Chefs (vendredi 11, samedi 12, dimanche 13) : 36 €.
Ravioles & Chansons (samedi 12) : 50 €.
Regards et saveurs du Japon (dimanche 13) : 35 €.
La virée Gastronomix (samedi 12) : 15 €.
Ateliers du Labo des Chefs et de la Scène des Talents : 15 €, sauf l'atelier Valrhona à 5 €.
Le Labo des P'tits Chefs (dimanche 13) : 15 € par enfant — complet.
Séances Planète Chefs en plein air (samedi 12) : 12 €.
Billetterie ouverte depuis le 30 juin 2026 sur le site du festival.
Informations pratiques — Valence Gastronomie
Informations pratiques
Accès
Champ de Mars, 26000 Valence, à 3 minutes à pied de la gare de Valence-Ville. Le Marché des villes jumelles se tient place Saint-Jean.
- En voiture : autoroute A7 ou nationale 7. Valence est à 90 km de Grenoble, 100 km de Lyon, 215 km de Marseille et 550 km de Paris.
- En train : 2h10 depuis Paris Gare de Lyon, 35 min depuis Lyon Part-Dieu, 1h05 depuis Marseille en TGV.
- Stationnement : le parking Q-Park du Champ de Mars est le plus proche ; en cas de saturation, les parkings Chevandier, puis Gare, puis Centre Victor Hugo.
- Bus et vélo : réseau Citéa et vélos Libélo.
- Taxis : Radio-Taxis de Valence 04 75 42 26 00, Taxi Valence TGV 06 50 70 40 01.
Tarifs
L'accès au Champ de Mars est gratuit. Les dégustations des Pagodes se règlent en tickets Goûtatou, vendus par carnet de 6 et disponibles en précommande. La Nuit des Étoilés, le Brunch des Chefs, les ateliers, les séances de cinéma et la virée Gastronomix sont payants et se réservent en ligne sur le site du festival.
Restauration
Producteurs, artisans et chefs proposent leurs produits à la dégustation sur l'ensemble du site pendant tout le week-end.
Valence en Gastronomie Festival, les saveurs de la Drôme et de l'Ardèche
Né en 2015, le festival rassemble les acteurs du goût de la Drôme et de l'Ardèche pendant quatre jours de septembre, sur le Champ de Mars de Valence. Il est organisé par Valence Romans Tourisme et compte l'association De la Terre aux Étoiles parmi ses partenaires, aux côtés de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, de la Ville de Valence, des départements de la Drôme et de l'Ardèche et de Valence Romans Agglo. Il fête ses dix ans en 2025 et réunit environ 50 000 visiteurs selon ICI Drôme Ardèche.
Les rendez-vous du festival
- La Nuit des Étoilés : des soirées de dégustation qui réunissent une vingtaine de maisons gastronomiques de Drôme et d'Ardèche, étoilées et étoiles montantes, avec les crus des Côtes du Rhône et les bulles de la Maison Jaillance. Née en 2021, elle se joue sur deux soirées depuis 2024.
- Les Pagodes aux Goûtatou : plus de 90 exposants, producteurs, artisans et entreprises gastronomiques régionales. Les dégustations se règlent avec la monnaie du festival, le Goûtatou.
- Le Labo des Chefs : des démonstrations culinaires filmées, un chef par heure, samedi et dimanche.
- La Scène des Talents : conférences, débats et ateliers sur le bien-manger, l'alimentation responsable et le métier de producteur, ponctués de dégustations.
- Le Labo des P'tits Chefs : des cours de pâtisserie pour les 6-14 ans, encadrés par la Cité du Chocolat Valrhona.
- Le Marché des enfants : un marché tenu par des enfants, qui y font leurs courses avec une monnaie dédiée, le Fruitatou, et réalisent leurs recettes.
- Les ateliers scolaires : 2 000 écoliers de Valence et de son agglomération, les deux premiers jours, sur l'alimentation saine et responsable.
Un festival de terroir
Le festival met en avant les spécialités de la vallée du Rhône : pogne de Romans, Suisse de Valence, raviole, nougat, chocolats Valrhona, vins des Côtes du Rhône. Il fait partie des rendez-vous de la Vallée de la Gastronomie. Son organisateur tient aussi en juin le Rallye de la Gastronomie, une journée de visites et de dégustations chez les producteurs de la région.
Où se déroule — Valence Gastronomie
Valence Gastronomie en bref
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