Week-end Gourmand du Chat Perché

Vendredi 25 septembre 2026

• Dès 9h — Forum des métiers « Du champ à l'assiette ! », journée réservée aux scolaires : métiers de bouche, tourisme, hôtellerie et agriculture, avec les professionnels et les établissements de formation de Bourgogne-Franche-Comté. Organisé par l'Association Gourmande du Chat Perché et Les Produits Gourmands de Bourgogne-Franche-Comté, avec le soutien de l'Éducation nationale.

Samedi 26 septembre 2026

• 10h — « Couleurs et cépages », atelier d'assemblage de vins de la Fruitière vinicole d'Arbois et découverte d'œuvres d'art · Musée des Beaux-Arts · 1h30 · 22 € · adultes uniquement, très petits groupes, bouteille de son propre assemblage offerte · réservation à Dole Tourisme, place Grévy, ou sur le site du festival
• 11h45-12h45 — Restaurant éphémère « 1 chef, 1 produit, 1 vin » : Guillaume Ferrier, restaurant La Comédie à Lons-le-Saunier · Chapelle des Jésuites · 14 €
• 13h30-14h30 — Restaurant éphémère : Léa Senot et Clément Bourdiaux, restaurant Vert Feuille à Arc-et-Senans · Chapelle des Jésuites · 14 €
• 14h — « Couleurs et cépages » · Musée des Beaux-Arts · 1h30 · 22 €
• 16h — « Couleurs et cépages » · Musée des Beaux-Arts · 1h30 · 22 €
• 18h — « Couleurs et cépages » · Musée des Beaux-Arts · 1h30 · 22 €

Dimanche 27 septembre 2026

• 11h45-12h45 — Restaurant éphémère « 1 chef, 1 produit, 1 vin » : Vivien Sonzogni, La Table du Grapiot à Pupillin · Chapelle des Jésuites · 14 €
• 13h30-14h30 — Restaurant éphémère : Laurent Barberot, La Chaumière à Dole · Chapelle des Jésuites · 14 €
• 14h — « Couleurs et cépages », atelier d'assemblage · Musée des Beaux-Arts · 1h30 · 22 €

Samedi 26 et dimanche 27 septembre — en continu et sur réservation

• Villages gourmands en accès libre dans le centre historique : 175 producteurs, artisans et vignerons de Bourgogne-Franche-Comté, des ruelles du Vieux Dole au canal des Tanneurs et au pied de la collégiale Notre-Dame
• Village Gourmand des Invités, place Nationale : spécialités de Charolles et de la Destination Beaujolais, espace de restauration au pied de la collégiale et buvette du Chat Perché. Entrée libre, sans précommande
• Menus Gourmands du Chat Perché dans les restaurants et cafés partenaires de Dole et des environs, autour de produits bourguignons et franc-comtois, faits maison · réservation fortement conseillée
• Pass Dégustation — 23 € · parcours dans les cloîtres du secteur sauvegardé du Vieux Dole. Le site officiel décrit cinq haltes : l'Hôtel-Dieu (mises en bouche), le cloître des Dames d'Ounans, ouvert par le lycée Charles Nodier (bouchées gourmandes), la cour d'honneur du collège Notre-Dame de Mont-Roland (fromages), la cour du collège de l'Arc (délices sucrés et yaourt bio) et le cloître de la Visitation (café, thé ou tisane). Le kit comprend un verre de dégustation sérigraphié, un carnet de dégustation, un porte-verre, 5 coupons dégustation (bouchers charcutiers traiteurs, restaurateurs, pâtissiers chocolatiers, fruitières de la région) et 5 coupons boisson (vins du Jura, jus de fruits ou limonade, café, thé ou infusion). Retrait sur le parvis de la Médiathèque, au jour et à l'horaire indiqués sur le billet. 5 000 pass mis en vente. Les visiteurs peuvent apporter leurs propres couverts
• Pass Petit Gourmet — 8 € · lunch box préparée par La Grande Tablée : tomates cerises, wrap poulet frits, Vache qui rit, rocher coco chocolat, jus de pomme bio. Conseillé jusqu'à 10 ans, l'enfant doit être accompagné d'un adulte. L'organisateur annonce le 13 août 2026 qu'il est désormais accessible à tous les enfants jusqu'à 10 ans, avec ou sans Pass Dégustation pour les parents ; retrait sur le parvis de la Médiathèque ou à la buvette du Chat Perché
• Pass Clocher — 8 € · dégustation au sommet de la collégiale : jambon de pays sur un tranchoir de gros pain, sèche de la mémé, verre de vin blanc (la dose du Chat) ou jus de pomme bio, et vue à 360° sur Dole commentée par les étudiants du Pôle tourisme du lycée Charles Nodier. En vente au pied de la collégiale à partir de 10h, nombre limité, sans réservation
• Panier Pique-Nique Gourmand — 28 € pour deux personnes · pâté en croûte à la moutarde, jambon persillé de Bourgogne, saucisse de Montbéliard, salade coleslaw, yaourt nature bio, langues de chat, pain, boîte de Vache Qui Rit, bouteille d'eau, verrine de Griottines, sac-glacière offert. Retrait à la buvette du village de Delphine et Marinette, place Nationale, de 11h à 16h. Limité à 200 paniers
• La Grande Enquête à Table — 47 € · déjeuner-enquête à la Maison des Orphelins, rue Pasteur, par La Grande Enquête et Dol'Agape. Menu : apéritif et mises en bouche salées, tourte jurassienne et salade verte, filet mignon de porc sauce à la Mâconnaise, gratin comtois et légumes du moment, fromages (morbier, cantal), délice au chocolat et son émietté de nougatine, café, accompagnés de vins du Jura, de jus de pomme et d'eau Velleminfroy

Annoncé, horaires non publiés

• Banquet du Chat Gourmand — 98 € par personne · à la Commanderie de Dole, préparé par une brigade de chefs étoilés et de Meilleurs Ouvriers de France. Mise en vente début septembre sur le site de l'association, places limitées
• Lectures Gourmandes et Musicales — 14 €, durée 1h · au Temple protestant de Dole : textes lus par Jacques Pithioud, musique de Jacky Saintebarbe (piano à bretelles ou piano droit), avec des mises en bouche. Au programme, Colette et ses fromages et ses vins, un écrivain japonais et la Romanée Conti 1935, la recette des tartelettes amandines du chef Ragueneau, un dîner de fin de vendanges en Toscane
• Dégustations Impressionnistes — 19 € par personne, 45 min à 1h, 20 participants maximum · déguster sans l'odorat, toucher les marnes et les calcaires, boire le vin dans un gobelet en céramique réalisé en terre du Jura, puis traduire ses impressions en choisissant une calligraphie. L'organisateur annonce cette dégustation à la Chapelle Saint-Jérôme, parmi les œuvres de Thierry Moine (Instagram, 11 août 2026)

Nelson Monfort est le parrain de cette 12e édition. L'organisation annonce 30 spectacles liés à la gastronomie et un espace enfants : à la mi-août 2026, la page « Spectacles et animations » du site officiel est encore vide et la gazette du festival reste celle de 2025, la grille détaillée des spectacles n'est donc pas publiée.